Le jardin des delices

Le jardin des delices | CRAPONNE SUR ARZON

Ο σεφ David και η κόρη του Alison σας καλωσορίζουν από την Τρίτη έως την Κυριακή σε ένα ευχάριστο και χαλαρό περιβάλλον για να δοκιμάσετε τα σπιτικά μενού τους με προϊόντα που έχουν επιλεγεί για την ποιότητά τους και προτιμούν τους τοπικούς παραγωγούς.

Μια λέξη από τον σεφ:

«Αγγλικής προέλευσης, εκπαιδεύτηκα στο μαγείρεμα στα μεγαλύτερα σπίτια της Ριβιέρας.

Η επιστροφή μας στην ύπαιθρο προκλήθηκε από την ανάγκη για μια απλούστερη ζωή και πραγματικές αξίες.

Το μαγείρεμα μου είναι η έκφραση των νέων ετών που πέρασα στο οικογενειακό αγρόκτημα όπου η μητέρα μου και η γιαγιά μου μαγειρεύτηκαν επιδέξια φρεσκοκομμένα λαχανικά στον κήπο λαχανικών, τα εφηβικά μου χρόνια ως φοιτητής στο Λονδίνο και τα 20 χρόνια μου που πέρασαν στους φούρνους των κουζινών της Ριβιέρα .

Ένα αστείο μείγμα όπου αγγλικές, ανατολίτικες και μεσογειακές επιρροές μοιράζονται στο πιάτο με τοπικά προϊόντα.

Οι προμηθευτές μας επιλέγονται προσεκτικά για να προσφέρουν τα καλύτερα προϊόντα από εδώ και αλλού: βοδινό λιμουζίνα, μαύρο αρνί από Velay, πέστροφα από Vourzac και Lignon, βιολογικά λαχανικά και πατάτες και τυριά αγροκτήματος.