Меню

Entrée du jour :

Entrée du jour : découvrez notre suggestion quotidienne, préparée avec des ingrédients frais et de saison. Chaque jour, une nouvelle saveur à savourer ! Si vous souhaitez connaître le détail de l'entrée, n'hésitez pas à nous appeler.

Plat du jour

Plat du jour : laissez-vous surprendre par une création unique chaque jour, élaborée avec des produits frais et locaux. Pour plus de détails sur le plat du jour, n'hésitez pas à nous contacter par téléphone.

Dessert du jour

Dessert du jour : une douceur différente chaque jour, imaginée avec des ingrédients de saison pour terminer votre repas en beauté. Pour découvrir le dessert du jour, appelez-nous sans hésiter !

Polenta Crémeuse & Velouté de Tomates

Savourez une entrée généreuse et réconfortante : une polenta crémeuse, accompagnée d’un velouté de tomates riche en saveurs, sublimé par des éclats de Parmigiano Reggiano. Une alliance gourmande qui célèbre la simplicité et l’élégance des ingrédients méditerranéens.

Ballottine de foie gras, pommes confites, pain d’épices

Découvrez notre ballotine de foie gras maison, préparée avec le plus grand soin à partir de foie gras français de qualité supérieure. Ce mets raffiné révèle toute sa richesse en harmonie avec l’acidité délicate de pickles croquants, et la générosité de pommes confites au caramel. Le tout est sublimé par une tranche de pain d’épices moelleux, pour une entrée élégante et parfaitement équilibrée, entre tradition et gourmandise.

Rillettes de sardine, salade croquante de légumes au vinaigre

Tartinade onctueuse de sardines aux herbes, servie avec une salade colorée de légumes de saison, délicatement marinés au vinaigre maison.

Plat Signature : Une Rencontre Entre Terre et Mer

Découvrez notre plat signature, une création unique qui célèbre à la fois les saveurs authentiques de notre région et l’excellence des produits venus d’ailleurs. Poulpe basse température : Un poulpe tendre, soigneusement cuit à basse température pour préserver sa texture et ses saveurs, puis légèrement snacké pour une touche de croustillant. Risotto de petit épeautre et Cantal : Une combinaison parfaite entre le petit épeautre, une céréale ancienne pleine de caractère, et le fromage Cantal, emblème de notre terroir auvergnat. Ce plat a été imaginé pour mettre en lumière des ingrédients exceptionnels, en mariant le meilleur des produits locaux avec des inspirations culinaires venues de plus loin.

Tartare de bœuf Limousin préparé au couteau, servi avec de petits beignets de pommes de terre croustillants et dorés à souhait

Escalope de saumon snackée à l’huile d’olive, accompagnée d’asperges vertes de saison, simplement poêlées

Entremets fondant au chocolat Weiss 70 %, cœur de griottes, servi avec une crème glacée onctueuse au mascarpone

Laissez-vous séduire par notre entremets fondant au chocolat noir Weiss 70 %, au cœur délicat de griottes acidulées. L’intensité du chocolat se marie à la perfection avec la fraîcheur fruitée de la cerise, pour une alliance à la fois gourmande et élégante. Le tout est accompagné d’une crème glacée onctueuse au mascarpone, qui apporte une touche de douceur et d’équilibre à ce dessert tout en contraste.

Mille-feuille de Pommes Confites au Caramel, Façon Tatin

Succombez à notre mille-feuille croustillant composé de fines feuilles dorées de pâte feuilletée, garnies de pommes délicatement confites au caramel façon Tatin. Accompagnée d’une mousse légère et aérienne au mascarpone, cette création gourmande marie subtilement textures croustillantes et fondantes pour une expérience gustative raffinée et irrésistibl

tiramisu tout en fraîcheur, aux fruits rouges, biscuit moelleux et crème légère au mascarpone.