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Savourez une entrée qui célèbre l’excellence des lentilles vertes du Puy, véritable trésor de notre terroir. Cette déclinaison met en lumière leur richesse gustative à travers deux préparations gourmandes : ✨ Velouté de lentilles : Une texture onctueuse et veloutée, subtilement assaisonnée, pour une expérience réconfortante et raffinée. ✨ Risotto de lentilles à la saucisse de Toulouse : Une interprétation originale où les lentilles, cuisinées façon risotto, s’associent à la générosité de la saucisse de Toulouse pour un mariage de saveurs authentiques. Une entrée qui allie tradition et créativité, parfaite pour ouvrir un repas avec élégance et caractère.
Découvrez une ballotine de foie gras, fabriquée maison avec le plus grand soin, en utilisant exclusivement du foie gras français de qualité supérieure. La richesse et la finesse de ce mets délicat sont sublimées par l'acidité légère et croquante des pickles, ainsi que par la douceur parfumée d'un chutney de coing artisanal. Une entrée élégante et équilibrée qui marie tradition et gourmandise, idéale pour éveiller les papilles.
Découvrez notre saumon fumé maison, préparé avec soin pour offrir des saveurs délicates et raffinées. Il est accompagné d'une crème aigre légère et onctueuse, ainsi que d'un kimchi de fenouil croquant et légèrement épicé, pour une touche d'audace et de fraîcheur. Une entrée élégante qui allie tradition et créativité.
Un filet de bar délicatement confit à l’huile d’olive, préservant toute sa tendreté et ses saveurs subtiles. Il est accompagné d’un risotto crémeux de petit épeautre, sublimé par la douceur et le caractère du Cantal. Le tout est relevé par un beurre acidulé, apportant une touche d’équilibre entre richesse et fraîcheur. Une composition élégante et raffinée qui met en lumière l’excellence de la gastronomie française.
Découvrez une escalope d’échine de porc marinée aux saveurs ensoleillées de l’Italie. Cette viande tendre et savoureuse, imprégnée d’herbes aromatiques et d’épices méditerranéennes, est sublimée par un beurre de tomates délicatement parfumé, qui ajoute une touche de gourmandise. Pour accompagner cette escalope, une polenta crémeuse d’une douceur incomparable, préparée avec soin pour offrir une texture fondante et un goût subtil. Un plat généreux qui marie le caractère de la cuisine italienne avec une touche de raffinement, idéal pour les amateurs de saveurs authentiques et réconfortantes.
Une effeuillée de faux-filet de bœuf Charolais, tendre et savoureuse, sublimant cette viande d’exception. Elle s’accompagne d’un assortiment de légumes d’hiver, mijotés pour révéler leurs arômes profonds et réconfortants. Le tout est nappé d’une sauce onctueuse au foie gras, apportant une richesse et une élégance qui élèvent ce plat à un véritable délice gourmand.
Découvrez notre plat signature, une création unique qui célèbre à la fois les saveurs authentiques de notre région et l’excellence des produits venus d’ailleurs. Poulpe basse température : Un poulpe tendre, soigneusement cuit à basse température pour préserver sa texture et ses saveurs, puis légèrement snacké pour une touche de croustillant. Risotto de petit épeautre et Cantal : Une combinaison parfaite entre le petit épeautre, une céréale ancienne pleine de caractère, et le fromage Cantal, emblème de notre terroir auvergnat. Ce plat a été imaginé pour mettre en lumière des ingrédients exceptionnels, en mariant le meilleur des produits locaux avec des inspirations culinaires venues de plus loin.
Un filet de cabillaud tendre et délicat, doucement poché dans un bouillon parfumé aux épices douces et lait de coco, qui apporte une touche exotique et subtilement crémeuse. Ce plat est accompagné d’un assortiment de légumes de saison, cuisinés pour préserver leur croquant et leurs saveurs naturelles. Une harmonie parfaite entre fraîcheur, légèreté et gourmandise
Un plat réconfortant et raffiné qui met à l'honneur la viande de cerf, mijotée lentement pour révéler toute sa tendreté et ses saveurs profondes. Cette viande d’exception est délicatement effilochée, puis disposée sur une purée de pommes de terre onctueuse et parfumée, rehaussée d’une touche de beurre et d’aromates. Le tout est gratiné au four pour une croûte dorée et irrésistible. Une alliance parfaite entre rusticité et élégance, idéale pour les amateurs de plats de caractère.
Laissez-vous tenter par notre dessert raffiné : une tarte sur sablé breton croustillant, garnie de mangue pochée délicatement parfumée et surmontée d’une mousse légère au limoncello. Une harmonie parfaite entre douceur fruitée et fraîcheur acidulée, pour une fin de repas tout en élégance.
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Menu du jour : profitez d’une expérience gourmande complète avec une entrée, un plat, et un dessert pour seulement 20€. Chaque jour, nous proposons des créations uniques, préparées avec des produits frais et de saison. Pour connaître les détails du menu du jour, n’hésitez pas à nous appeler !
20,00€Entrée du jour : découvrez notre suggestion quotidienne, préparée avec des ingrédients frais et de saison. Chaque jour, une nouvelle saveur à savourer ! Si vous souhaitez connaître le détail de l'entrée, n'hésitez pas à nous appeler.
Plat du jour : laissez-vous surprendre par une création unique chaque jour, élaborée avec des produits frais et locaux. Pour plus de détails sur le plat du jour, n'hésitez pas à nous contacter par téléphone.
Dessert du jour : une douceur différente chaque jour, imaginée avec des ingrédients de saison pour terminer votre repas en beauté. Pour découvrir le dessert du jour, appelez-nous sans hésiter !
Notre menu du jour est servi au restaurant uniquement pour le déjeuner, du mercredi au vendredi. Pour le Click & Collect, il est disponible pour le déjeuner du mercredi au dimanche, ainsi que pour le dîner le vendredi et le samedi.
Chez nous, la cuisine est une histoire de saison et d'inspiration. Notre carte propose : 5 entrées, 5 plats principaux, 3 desserts, Des saveurs pour tous les goûts ! Les prix varient en fonction des produits frais et de nos créations du moment. En semaine, les plats principaux commencent à 12€. Le week-end, le tarif débute à 16€
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